पोषण किसे कहते हैं?

वह विधि जिसके दवारा सजीव पोषक ततवो को गरहण कर उनका उपयोग करते हैं,उसे पोषण कहते हैं।

जब हम भोजन के रूप मे पोषक तत्वों को ग्रहण करना एवं उसका उपयोग किसी कार्य के लिए करना,उसे पोषण कहते है।

जीवधारियो द्वारा भोजन ग्रहण करके उसे शरीर के सभी कोशिकाओं तक पहुचाकर उससे उर्जा प्राप्त करने की क्रिया पोषण कहलाता है ।

जिस प्रक्रिया से आपके भोजन और आहार के जो भी गुण व तत्व इत्यादि होते हैं वे आपके शरीर को प्राप्त होते हैं जैसे कि प्रोटीन (मांस पेशियोंके विकास में सहायक) , कार्बोहायड्रेट( ऊर्जा देते हैं), विटामिन (रोग प्रतिरोधक क्षमता,आंखों, त्वचा, बालों, हड्डियों, नाखूनों का स्वास्थ्य आदि के लिए ज़िम्मेदार),खनिज एवं लवण (हड्डियों, रक्त मज़्ज़ा के स्वास्थ्य एवं रक्तचाप नियंत्रण के लिए उपयोगी) उसे पोषण कहा जाता है। अंग्रेज़ी में न्यूट्रिशन(nutrition)। इसके लिए पोषक तत्वों को भोजन में लेना ही नहीं बल्कि उनका अपनी आंतों के ज़रिए हमारे शरीर में जज़्ब (अब्सॉर्ब) होना भी ज़रूरी है।
पालन पोषण के अर्थ में जब पोषण शब्द का प्रयोग होता है तब उसका अर्थ होता है नरचरिंग (nurturing) यानी किसी जीव (वनस्पति या जन्तु) की समुचित देखभाल करके उसे बड़ा करना। पालन यानी अपब्रिंगिंग (upbringing) है किसी व्यक्ति/ जीव-जंतु को बस(सिर्फ) को बड़ा करना ।